""
. (1:2) ( )
, (1:2)
, dexyribose) )
(1:2)

:

1) ((Fermentation

2)

3) , ,


:
1. :
( ) (C6H12O6)
2. :
(C12H22O11 )
3. : (3-10)
4. :
,
(1.4-?),
(1.4- ) .

:
,









1) (( Molisch test

(3 ) 20%
(1 ) ,
,



2) (Charing test)

( 50) (50)
(SO2,CO,CO2)

:
(Fehling) 12
(Benedict)
2 (50)
(Barfoied)
(3 ) (2 )
( )

(2 ) 1

(Osazone) (2 )(20 30 ) (10 )
(20-30)
(1-2)

(Osazones)
Osazones))

1. : : (3%)

2.
Ý-
,
(30) (5) (3:1)

_ (Pinoff test) (10) (10 ) 10
4% 5
( )

(5 ) 4 20
3.

(10) 10 10 (4%) 4
(10-)20
10 5
(mucic)))
5
2
.

, , . ,
.

: x [CH2O]n , n = 3 7 .

:
1. :
.
.
.
.
.

2. :
.
.
.

:

.
. 673
( ) .

:
.


.



, .


:
( Monosaccharides ) : ,
3 7 .

: (C6H12O6) , (C6H12O6) , (C5H10O5) .




: .
(C6H12O6) ,
, . .

, (-OH ) ,
(-C=O ) .


:



, . ,
.











: .
.
: ( ) : .
( ) : .
( ) : .









.






( ) :
.

: :
( 10-20%)
( 1 )
( 4 ) , .

( 80-90%) , .
( 1 )
( 4 ) .
( 1 ) ( 6 ) . :
, :



: . .
.
.





.


: